Sementara daging sapi adalah tulang punggung makanan sehari-hari Argentina, ada banyak makanan lezat lainnya yang menunggu Obama di negara terbesar kedelapan di dunia.
Selain mengambil inspirasi dari migran Italia dan Spanyol, hidangan Argentina juga menampilkan bahan-bahan dari Andes barat laut serta Patagonia di selatan.
Berikut adalah 10 hidangan teratas yang harus dicoba setiap pengunjung ke Argentina.
Empanada
Makanan jalanan favorit Argentina, kantong adonan isi ini mirip dengan empanadilla Puerto Rico atau kue Cornish.
Diterjemahkan sebagai "dibungkus roti," empanada dipanggang atau digoreng dan bisa berupa sayuran atau karnivora.
Tambalan umum termasuk ayam, keju dan ham, jagung manis, caprese atau keju biru.
Daging sapi -- baik dicincang atau diiris dengan tangan -- selalu menjadi pilihan yang populer, meskipun bumbu seperti jinten, daun bawang, telur rebus atau kentang tergantung pada provinsi asalnya.
Carilah juga makanan khas daerah: quinoa dan keju kambing di provinsi barat laut Jujuy, atau domba di Patagonia.
Lalu bagaimana cara membedakan rasa?
Kebanyakan empanaderías menyediakan peta repulgue (istilah yang digunakan untuk menggambarkan metode yang digunakan untuk melipat tepi adonan) sebagai panduan melalui tepi berkerut yang berbeda, yang menunjukkan rasa.
Choripan
Makanan jalanan murah dan ceria lainnya, choripan biasanya disajikan sebagai hidangan utama di asado (barbekyu).
Namun berkat bentuknya yang praktis, sandwich sosis ini (di mana chorizo atau sosis dipadukan dengan wajan atau roti) adalah camilan yang ideal untuk para pelancong yang sedang bepergian.
Anda bisa mengoleskannya dalam chimichurri, saus pedas yang terbuat dari oregano, peterseli, bawang putih, serpihan cabai, dan cuka anggur merah -- atau salsa criolla, varian tomat, bawang merah, dan paprika merah.
Sementara chorizo biasanya terbuat dari daging babi, sosis babi hutan juga dapat ditemukan di beberapa restoran.
Pizza
Pizza Argentina: Paling cheesiest di dunia.
Sementara pai Argentina mungkin memiliki beberapa kemiripan fisik dengan sepupu Neapolitan mereka - mereka memiliki bentuk melingkar dan dasar adonan.
Di situlah kesamaan berakhir.
Kerak setinggi inci cenderung menjadi ringan pada saus tomat sementara dikompensasikan dengan begitu banyak keju mozzarella ala Argentina, itu menetes ke samping.
Hiasan termasuk zaitun hijau, oregano, atau serpihan cabai kering.
Pizza keju dan tomat utuh sering disebut sebagai una muzza.
Beberapa pizzeria tradisional di Buenos Aires dijual dengan potongan, dirancang untuk dimakan sambil berdiri di bar.
Pelanggan juga dapat memesan faina, sepotong panekuk buncis, untuk menyerap keju yang lengket.
Milanesa
Hidangan Argentina lainnya dengan pengaruh Italia adalah milanesa, yang dikenal sebagai escalope di seluruh dunia.
Biasanya terbuat dari silverside -- ronde daging sapi dari bagian luar kaki -- atau dada ayam, dagingnya ditempa hingga menjadi irisan tipis sebelum dilumuri remah roti, lalu digoreng atau dipanggang.
Topping, bagaimanapun, meningkatkan tingkat kegembiraan hidangan ini.
Caballo (menunggang kuda) berarti atasnya dengan telur goreng, a la napolitana menaikkan taruhan dengan keju dan saus tomat, sementara a la suiza menggunakan gruyere.
Selera makan yang lebih besar harus memesan completa, dengan ham, keju, dan saus tomat.Paling baik ditemani dengan kentang goreng dan salad token.
Provoleta
Keju yang lembut, bulat, dan provolone ini adalah pengalaman makan yang cukup hambar -- sampai ditampar di atas panggangan.
Provoleta, terbuat dari susu sapi, kemudian berubah menjadi bahan yang lengket dan merupakan starter klasik untuk asado Argentina, atau barbekyu.
Dipanggang dalam wajan berukuran khusus atau piring foil sederhana, provoleta sering diberi topping oregano dan harus sedikit renyah di bagian luar namun meleleh di bagian dalam.
Untuk rasa yang lembut namun asam, cobalah provoleta susu kambing.
asado
Daging sapi begitu menggoda di Argentina sehingga bahkan para vegetarian pun diketahui menyerah pada tipu muslihatnya.
Cara terbaik untuk mencicipinya adalah di asado, yang mengacu pada barbekyu serta cara tradisional memanggang daging sapi.
Ini adalah acara sosial terpenting di Argentina, menyatukan teman dan keluarga setiap akhir pekan.
Makanan multi-langkah yang bisa bertahan beberapa jam, makanan pembuka termasuk choripan, morcilla (sosis darah) dan provoleta sebelum pindah ke daging organ seperti mollejas (roti manis daging sapi), chinchulines (chitterlings) dan rinones (ginjal).
Membangun permainan utama, kami sarankan untuk mencoba matambrito de cerdo (steak sayap babi) yang dilumuri jus lemon sebelum memasukkan salah satu dari beberapa potongan seperti tender ojo de bife (ribeye);bife de chorizo (sirloin), yang dilengkapi dengan potongan lemak;asado de tira (iga pendek) yang lezat;dan entrana penuh rasa (rok steak).
Sementara asado di rumah orang Argentina adalah pengalaman yang paling sah, beberapa restoran menyajikan hal terbaik berikutnya - parrillada, yang merupakan panggangan portabel kecil lengkap dengan bara api yang membuat potongan tetap hangat.
lama
Percaya atau tidak, ada sepotong llama yang bersembunyi di balik dedaunan cantik itu.
Makan steak llama adalah norma di barat laut Argentina, mengingat unta beradaptasi dengan baik dengan ketinggian 2.000 meter di atas permukaan laut provinsi Jujuy.
Meskipun rasanya lebih pedesaan dan bersahaja daripada daging sapi, kadar lemaknya lebih rendah, yang menjadikannya alternatif yang sehat.
Ini dapat dicicipi dalam empanada, rebusan atau sebagai steak yang berdiri sendiri.Beberapa restoran mewah bahkan menggunakannya di carpaccio atau tartare.
Humita
Dimakan sebagai camilan gurih atau hidangan utama, humita adalah penghargaan jagung terbaik.Paket daun dilepaskan untuk mengungkapkan tumbuk jagung di dalamnya.
Seluruh paket dikukus atau direbus.
Berasal dari zaman pra-Columbus, humita dimakan di sekitar wilayah Andes, termasuk Chili, Bolivia, dan Peru.
Dibuat dengan jagung segar dan susu, bawang bombay, rempah-rempah, dan terkadang keju kambing ditambahkan untuk menambah semangat.
Lokro
Rebusan hangat, locro adalah hidangan nasional yang secara tradisional disajikan pada 25 Mei, tanggal yang menandai Revolusi Mei Argentina.
Terbuat dari jagung putih, daging sapi atau babi, babat dan chorizo merah, serta sayuran lainnya termasuk kacang putih, labu dan labu, dan dibumbui dengan jinten dan daun salam, makanan lezat dalam mangkuk ini adalah penghangat musim dingin yang ideal.
Itu dapat ditingkatkan dengan sedikit quiquirimichi, salsa panas yang terbuat dari paprika, daun bawang, dan cabai.
Juga patut dicoba, carbonada adalah hidangan serupa yang mencakup jagung manis yang disajikan di dalam labu yang dipanggang dan dibumbui.
Dulce de leche
Beberapa orang Argentina akan berpendapat bahwa menjilati dulce de leche (susu karamel dan saus gula) dari sendok adalah makanannya sendiri.
Namun, salsa manis dan lengket ini biasanya menyertai makanan penutup seperti flan.
Penemuan yang lebih baik adalah dulce de leche-flavor helado.
Toko es krim mana pun yang tidak menyediakannya akan segera gulung tikar;bonusnya adalah es krim Argentina kental dan lembut, memberikan gelato Italia yang layak untuk uangnya.
Untuk gula yang paling cepat, kerucut DDL dapat diisi dengan sedikit (atau banyak) saus DDL.
